La cuisine de Charlotte

Le muffin au boudin blanc

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 15 minutes

Ingrédients pour un muffin au boudin blanc pour 4 personnes

• 100 grammes de farine
• 100 grammes de Maïzena
• 4 œufs
• 8 cuillères à soupe de lait
• 100 grammes de gruyère râpé
• 2 boudins blanc
• 2 oignons
• 1 demi-paquet de levure
• Herbes de Provence (facultatif)

Préparation du muffin au boudin blanc

• Faire revenir les oignons et le boudin blanc coupé en rondelles dans un peu d’huile d’olive.
• Verser la farine et la Maïzena dans un plat.
• Y incorporer les œufs, le lait, le gruyère, la levure.
• Mélanger, ajouter le boudin, les oignons et les herbes.
• Verser dans des moules à Muffin.
• Faire cuire pendant une heure au four thermostat 6 (180°C).
• Servir chaud, tiède ou froid.

Viande : Porc